Elle fut construite au XIIIème siècle, en même temps que les remparts Aigues-Mortes.
De forme carrée, enjambant la route, avant-garde et gardienne de la place forte, la Tour Carbonnière s’élève solitaire au milieu des marais.
Les moines de Psalmodi sont les premiers gardiens de la tour à cause du voisinage. Ils était le seul passage pour se rendre à Aigues-Mortes par voie de terre, il y avait donc des droit de péage.
Il y a encore quarante ans, la route départementale passait encore au milieu de cette tour solitaire, ainsi l’ancien passage fut supprimé et la route contourna la Tour par deux bras, à droite et à gauche.
On profita de ce contournement pur restaurée la tour en 1859 et devint propriété de l’état. puis cédée à la ville de Saint Laurent d’Aigouze.
